Comiendobienn
Rubén Martínez
Soy Rubén, un apasionado de la gastronomía y chef profesional.
Puedo ser tu cocinero en casa para un evento especial o enseñarte mis recetas y conocimientos para que los apliques en tus platos.
Estudié el ciclo Superior de dirección en Servicios de Restauración y Dirección de Cocina en el CFIP Carlos Oroza en Pontevedra. Posteriormente hice el estudio superior de gestión e innovación gastronómica y ciencias de la alimentación impartido por la escuela superior de hostelería y turismo de Madrid. Además tengo el curso de nutrición deportiva y saludable impartido por el Gobierno de Canarias.
Tras varios años trabajando por Galicia, en 2017 decidí irme a Francia en busca de una nueva experiencia, donde trabajé por ejemplo, en el restaurante La Ola en Setè.
En estos años he podido ver la cocina desde diferentes puntos de vista y con esta experiencia acumulada quiero ayudarte.
Me encanta el deporte, viajar y la naturaleza. Si no estoy en la cocina soy feliz al aire libre.
Chef Personal
Si quieres vivir una verdadera experiencia culinaria en tu casa, o en un evento para empresas, puedo ofrecerte mi experiencia como chef privado por toda Galicia.
Yo me ocupo de todo lo necesario, tu sólo tienes que elegir el menú y la ubicación.
Contacta conmigo si quieres tener un cocinero en casa para una ocasión especial o simplemente te apetece vivir la experiencia. Te pasaré un presupuesto.
Elige el menú
Contacta conmigo, dime que te gustaría comer y elaboraré un menú adecuado para el evento.
Yo hago la compra
Escogemos las mejores materias primas, producto local y de temporada adaptado al menú que eligas.
Cocino por ti
Me puedo desplazar por toda Galicia para cocinar en el evento que tú quieras y desde 2 a 6 invitados.
Todo limpio
Todo el material que utilicemos para cocinar quedará como cuando llegué. (No se incluye vajilla ni mantelería)
Mis cursos
Ofrezco cursos de cocina online o presenciales donde elaboraremos platos en directo, los cuales iremos haciendo paso a paso. Elige el curso de cocina que más te interesa y anótate cuanto antes a través del formulario de contacto para no quedarte sin plaza.
Conceptos básicos
En este curso aprenderás técnicas básicas de cocinado como pueden ser los diferentes tipos de cortes y su uso dependiendo de la elaboración.
Te enseñaré a hacer fondos y caldos que irán ligados a las técnicas, todo esto de una forma práctica y dinámica.
Entrantes
En este curso vas a descubrir diferentes formas de presentar una elaboración culinaria, para darle ese toque gourmet a los platos e impresionar a tus invitados.
Haremos un entrante frío, otro caliente y siempre para compartir.
Pescados
En este curso os enseñaré a preparar diferentes tipos de pescados según su tipología y por qué es mejor una u otra técnica.
Aprenderemos a diferenciar los productos frescos y cómo limpiar y realizar escandallos para no tener mermas.
Básicos de mi cocina
¡Explora, cocina y disfruta!
Aprende nuevas recetas con guías detalladas y los ingredientes esenciales para elaborarlas. Sumérgete en el mundo de la gastronomía con mis recetas exclusivas. Aquí encontrarás guías detalladas y listas completas de ingredientes esenciales para cada plato.