Lentejas con chorizo

Dificultad: Media

Ingredientes

- 300gr de lentejas.
- 1 cebolla.
- 1 puerro.
- 5 zanahorias.
- 2 chorizos.
- 2 patatas.
- 1 cucharada de curry.
- 1 cucharada de tomate concentrado.
- 1 vaso de tomate frito.
- 1 cucharada de pimentón.
- Sal.
- Hueso de cerdo (opcional para el caldo).
- 2 hojas de laurel.

Elaboración

- Empezamos cortando nuestras verduras, cuando las tengamos vertemos sobre un poco de aceite de oliva a fuego medio.
- Añadimos sal y rehogamos 5min.
- Incorporamos el chorizo troceado, el tomate concentrado, el curry, el pimentón, el tomate frito y removemos.
- Ponemos las lentejas y cubrimos con agua.
- Sumamos el hueso de cerdo el laurel y tapamos.
- Cuando rompa a hervir agregamos las patatas chacadas.
- Pasados unos 25/30min pinchamos la patata para ver si está cocida.
- Trituramos las patatas y reincorporamos a la olla.
- Deja cocer otros 10min más (ajusta de sal y pimienta).
Chef Personal Comiendobienn

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