Rolls de berenjena
Dificultad: Fácil
Ingredientes
- 1 berenjena.
- 1 bote de queso philadelphia.
- 1 paquete de nueces.
- Cebollino.
- Perejil.
- Pimentón ahumado.
- Sal.
- 2 dientes de ajo.
- Aceite de oliva.
- Pimienta negra.
- 1 bote de queso philadelphia.
- 1 paquete de nueces.
- Cebollino.
- Perejil.
- Pimentón ahumado.
- Sal.
- 2 dientes de ajo.
- Aceite de oliva.
- Pimienta negra.
Elaboración
- Corta fino y longitudinalmente las berenjenas.
- Las salteamos con un poco de aceite para que no se sequen.
- En un recipiente mezclamos el queso, el ajo picado, el cebollino, el perejil picado, las nueces, sal y pimienta negra molida.
- Poner una cucharada en cada loncha y enrollar sin aplastar.
- Acabamos con un poco de pimentón, sal y cebollino.
- Las salteamos con un poco de aceite para que no se sequen.
- En un recipiente mezclamos el queso, el ajo picado, el cebollino, el perejil picado, las nueces, sal y pimienta negra molida.
- Poner una cucharada en cada loncha y enrollar sin aplastar.
- Acabamos con un poco de pimentón, sal y cebollino.
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