Sopa de cebolla
Dificultad: Media
Ingredientes
- 4 cebollas blancas.
- 1 hueso de cerdo.
- 1 puerro.
- 1 cabeza de ajos.
- Laurel.
- Tomillo.
- 50gr de mantequilla.
- 1/2 copa de vino blanco.
- Sal.
- Pimienta negra.
- 1 barra de pan.
- Aceite de oliva virgen extra.
- 40gr de maizena.
- 1 hueso de cerdo.
- 1 puerro.
- 1 cabeza de ajos.
- Laurel.
- Tomillo.
- 50gr de mantequilla.
- 1/2 copa de vino blanco.
- Sal.
- Pimienta negra.
- 1 barra de pan.
- Aceite de oliva virgen extra.
- 40gr de maizena.
60min
Elaboración
- Comenzamos cortando las verduras y el hueso si fuese necesario.
- En una olla ponemos a cocer todo junto con el laurel y el tomillo (2h).
- Cortamos la cebolla y echamos en una olla junto con la mantequilla. En el momento que empiece a ponerse transparente, bajamos el fuego al mínimo y añadimos la sal.
- Desespumamos el caldo y lo separamos.
- Añadimos un poco de maizena a la cebolla para espesar luego la sopa.
- Vertemos el vino y subimos el fuego para evaporar el alcohol. Llegados a este punto, vamos incorporando el caldo poco a poco hasta que consigamos la consistencia que nos guste.
- Doramos un poco de pan y metemos la sopa al horno junto a éste y un poco de queso rallado hasta gratinar.
- En una olla ponemos a cocer todo junto con el laurel y el tomillo (2h).
- Cortamos la cebolla y echamos en una olla junto con la mantequilla. En el momento que empiece a ponerse transparente, bajamos el fuego al mínimo y añadimos la sal.
- Desespumamos el caldo y lo separamos.
- Añadimos un poco de maizena a la cebolla para espesar luego la sopa.
- Vertemos el vino y subimos el fuego para evaporar el alcohol. Llegados a este punto, vamos incorporando el caldo poco a poco hasta que consigamos la consistencia que nos guste.
- Doramos un poco de pan y metemos la sopa al horno junto a éste y un poco de queso rallado hasta gratinar.
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